Culinária Saudável é um projeto do Centro de Qualidade de Vida Clinipam voltado para os seus beneficiários. O objetivo é ensinar novas maneiras de preparo de alimentos com foco em uma alimentação altamente nutritiva e imensamente saboroso, que contribui para qualidade de vida e mais saúde as pessoas. Porque saúde passa pela cozinha!

Semestralmente, a nutricionista e culinarista Danusa Yanes ministra encontros no CQV, onde traz diversos temas mês a mês, abordando uma culinária diferenciada com preparos e ingredientes mais saudáveis, levando sempre em conta sabor versus saúde e preparações simples.

Os encontros acontecem no auditório do CQV, localizado na:


RUA XV DE NOVEMBRO, 12º ANDAR - GALERIA LUSTOSA Centro, Curitiba-PR



TEMA DATA DIA HORÁRIO
LANCHES SAUDÁVEIS E LANCHEIRA SAUDÁVEL 15/08/2019
20/08/2019
22/08/2019
26/08/2019
QUINTA
TERÇA
QUINTA
SEGUNDA
10H
9H30
10H
16H
AVES E PEIXES 10/09/2019
12/09/2019
16/09/2019
19/09/2019
TERÇA
QUINTA
SEGUNDA
QUINTA
9H30
10H
16H
10H
BOLOS E PÃES CASEIROS, INTEGRAIS, FUNCIONAIS 15/10/2019
17/10/2019
21/10/2019
24/10/2019
TERÇA
QUINTA
SEGUNDA
QUINTA
9H30
10H
16H
10H
RISOTOS, QUINOTOS E PRATOS VEGETARIANOS 19/11/2019
21/11/2019
25/11/2019
28/11/2019
TERÇA
QUINTA
SEGUNDA
QUINTA
9H30
10H
16H
10H
SALADAS PARA O VERÃO 02/12/2019
05/12/2019
SEGUNDA
QUINTA
16H
10H

    TEMA DO MÊS

    RISOTOS, QUINOTOS E PRATOS VEGETARIANOS


    Quinoto com Grão de Bico e Curry

    INGREDIENTES

    • 1 xícara de Quinoa em grãos cozido
    • 1 xícara de grão de bico cozido
    • 1 cebola pequena picada
    • ½ xícara de castanha de caju torrada com sal
    • 3 colheres de sopa de uvas passas brancas
    • 3 colheres de sopa de cramberries desidratadas
    • 1 colher de sobremesa de curry
    • 1 pau de canela
    • ¼ de xícara de azeite de oliva

    Foto: Fárida Cortez (@faridacortez)

    PREPARO

    Doure a cebola no azeite com o pau de canela. Quando estiver quase dourada, coloque as castanhas, as frutas secas para dar uma leve tostada. Acrescente a quinoa, os grãos de bico e o curry e mexa bem, acerte o sal e sirva! Rende porção para 2 a 3 pessoas.

    CENTRO DE QUALIDADE DE VIDA CLINIPAM

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