Culinária Saudável é um projeto do Centro de Qualidade de Vida Clinipam voltado para os seus beneficiários. O objetivo é ensinar novas maneiras de preparo de alimentos com foco em uma alimentação altamente nutritiva e imensamente saboroso, que contribui para qualidade de vida e mais saúde as pessoas. Porque saúde passa pela cozinha!
Semestralmente, a nutricionista e culinarista Danusa Yanes ministra encontros no CQV, onde traz diversos temas mês a mês, abordando uma culinária diferenciada com preparos e ingredientes mais saudáveis, levando sempre em conta sabor versus saúde e preparações simples.
Os encontros acontecem no auditório do CQV, localizado na:
RUA XV DE NOVEMBRO, 12º ANDAR - GALERIA LUSTOSA Centro, Curitiba-PR
| TEMA | DATA | DIA | HORÁRIO |
|---|---|---|---|
| LANCHES SAUDÁVEIS E LANCHEIRA SAUDÁVEL | 15/08/2019 20/08/2019 22/08/2019 26/08/2019 |
QUINTA TERÇA QUINTA SEGUNDA |
10H 9H30 10H 16H |
| AVES E PEIXES | 10/09/2019 12/09/2019 16/09/2019 19/09/2019 |
TERÇA QUINTA SEGUNDA QUINTA |
9H30 10H 16H 10H |
| BOLOS E PÃES CASEIROS, INTEGRAIS, FUNCIONAIS | 15/10/2019 17/10/2019 21/10/2019 24/10/2019 |
TERÇA QUINTA SEGUNDA QUINTA |
9H30 10H 16H 10H |
| RISOTOS, QUINOTOS E PRATOS VEGETARIANOS | 19/11/2019 21/11/2019 25/11/2019 28/11/2019 |
TERÇA QUINTA SEGUNDA QUINTA |
9H30 10H 16H 10H |
| SALADAS PARA O VERÃO | 02/12/2019 05/12/2019 |
SEGUNDA QUINTA |
16H 10H |
Quinoto com Grão de Bico e Curry
INGREDIENTES
- 1 xícara de Quinoa em grãos cozido
- 1 xícara de grão de bico cozido
- 1 cebola pequena picada
- ½ xícara de castanha de caju torrada com sal
- 3 colheres de sopa de uvas passas brancas
- 3 colheres de sopa de cramberries desidratadas
- 1 colher de sobremesa de curry
- 1 pau de canela
- ¼ de xícara de azeite de oliva
Foto: Fárida Cortez (@faridacortez)
PREPARO
Doure a cebola no azeite com o pau de canela. Quando estiver quase dourada, coloque as castanhas, as frutas secas para dar uma leve tostada. Acrescente a quinoa, os grãos de bico e o curry e mexa bem, acerte o sal e sirva! Rende porção para 2 a 3 pessoas.
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