Culinária Saudável é um projeto do Centro de Qualidade de Vida Clinipam voltado para os seus beneficiários. O objetivo é ensinar novas maneiras de preparo de alimentos com foco em uma alimentação altamente nutritiva e imensamente saboroso, que contribui para qualidade de vida e mais saúde as pessoas. Porque saúde passa pela cozinha!
Semestralmente, a nutricionista e culinarista Danusa Yanes ministra encontros no CQV, onde traz diversos temas mês a mês, abordando uma culinária diferenciada com preparos e ingredientes mais saudáveis, levando sempre em conta sabor versus saúde e preparações simples.
Os encontros acontecem no auditório do CQV, localizado na:
RUA XV DE NOVEMBRO, 12º ANDAR - GALERIA LUSTOSA Centro, Curitiba-PR
| TEMA | DATA | DIA | HORÁRIO |
|---|---|---|---|
| BIOMASSA DA BANANA VERDE E CACAU | 11/03/2019 14/03/2019 19/03/2019 21/03/2019 |
SEGUNDA QUINTA TERÇA QUINTA |
16H 10H 9H30 10H |
| QUINOA, UM SUPER ALIMENTO | 11/04/2019 16/04/2019 18/04/2019 22/04/2019 |
QUINTA TERÇA QUINTA SEGUNDA |
10H 9H30 10H 16H |
| RECEITAS LOW CARB PARA UMA VIDA MAIS SAUDÁVEL | 13/05/2019 16/05/2019 21/05/2019 23/05/2019 |
SEGUNDA QUINTA TERÇA QUINTA |
16H 10H 9H30 10H |
| PRATOS ÚNICOS PARA ALMOÇO E JANTAR | 03/06/2019 06/06/2019 11/06/2019 13/06/2019 |
SEGUNDA QUINTA TERÇA QUINTA |
16H 10H 9H30 10H |
| SOPAS PARA AQUECER O INVERNO | 08/07/2019 11/07/2019 16/07/2019 18/07/2019 |
SEGUNDA QUINTA TERÇA QUINTA |
16H 10H 9H30 10H |
SOPA DE BATATA SALSA (BAROA) AO CURRY
INGREDIENTES
- 3 colheres (sopa) de óleo de canola ou coco extravirgem;
- 1 cebola picada;
- 1 colher (chá) de gengibre ralado;
- 1 colher (sobremesa) de curry em pó;
- 1 colher (chá) de cominho moído;
- 1 Kg de mandioquinha picada;
- 1 batata picada;
- Caldo de frango (receita abaixo) suficiente para cobrir a batatinha salsa;
- Sal e pimenta-do-reino;
- 1 lata de creme de leite sem o soro;
- Folhas de coentro fresco (opcional).
PREPARO
Refogue a cebola no óleo, acrescente os temperos, as batatas, o caldo de frango e cozinhe até que fique macio. Bata no liquidificador e acrescente o creme de leite e por último o frango do caldo picadinho. Pode finalizar com folhas de coentro fresco picado.
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